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        中西式糕點加工選食品用香精-選青島花帝

        返回列表 來源: 發布日期: 2020.08.31


        烘焙

        糕點是我國常食用的特色食品,相較于現代常見烘焙食品,糕點在我國的起源更為悠久,早可以追溯到商周時期,糕點大多是以面,油,糖等為原料加工制作而成的美食,目前可按照食用傳統分為中式糕點和西式糕點,中式糕點大多以面粉為主,其中添加,糖,油,但,奶,果仁或在其添加肉制品等原料。生產工藝常常采用制作表皮,包制餡料,進行切塊等工藝,主要注重食材的原味,一般會突出甜味,咸味,或是五香口味等,而西式蛋糕則常常采用奶蛋糖作為主要原料,加以面粉進行配合,用料較低,在烹飪完成后,往往還進行美化裝飾,相較于中式糕點對產品的奶油,糖,蛋等風味較為突出。

        糕點制品可將中式糕點和西式糕點混為一談,以制作工藝進行區分,糕點常??梢灾谱鞴に囷L味烘烤制品,油炸制品,蒸制品,其他制品等,但無論是糕點的加工生產過程當中,如何保證糕點的香氣,卻成為困擾不少糕點加工企業的那題,糕點在加工過程中常常會因為加工工藝等原因香氣產生損耗,而加工原料也會因為加工工藝的不同發生變化,使其不能發揮原本香氣,產生不良影響。

        青島花帝食品配料有限公司自主研發生產的食品用香精,無論是中式糕點還是西式糕點中都可以使用,能對糕點香氣產生穩定效果,減輕糕點在加工過程產生的不良香氣,減輕在加工過程當中的糕點香氣損耗,使糕點香氣自然醇厚,深受消費者喜愛。

        如果您對糕點加工中香氣有任何不足,如果您想獲得更多有關糕點加工使用食品用香精的咨詢,青島花帝食品配料有限公司竭誠為您服務。


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